Sabtu, 25 Februari 2012

Eksposisi Proses

*EKSPOSISI PROSES*
Topik                                      : DESERT SEHAT HIDANGAN LEBARAN
Kerangka Karangan       :
1.     Bahan – bahan untuk membuat cake.
2.     Bahan – bahan untuk membuat butter cream.
3.     Bahan – bahan untuk membuat isi.
4.     Bahan – bahan untuk membuat hiasan.
5.     Cara membuat Black Forest Cake.


“Black Forest Cake”

            Bahan – bahan untuk membuat cake adalah 10 kuning telur, 5 putih telur, 125 gr gula halus, 1 sdm cake emulsifer, 100 gr tepung terigu, 40 gr cokelat bubuk, diayak jadi satu dengan tepung terigu, dan 125 gr margarine cair. Bahan – bahan untuk membuat butter cream adalah 250 gr soft cream / whipped cream, 250 gr mentega putih, dan 400 ml susu kental manis. Bahan – bahan untuk isi adalah 250 gr selai strawberry dan 200 gr black cherry. Bahan – bahan untuk membuat hiasan adalah 250 gr dark cooking chocolate, 12 buah cherry merah, semprotan untuk basahi cake, 100 ml air black cherry, gula pasir. Cara membuat Black Forest Cake adalah kocok kuning telur, putih telur, dan cake mulsifier hingga mengembang kental. Masukkan tepung terigu yang telah dicampur cokelat bubuk. Aduk hingga rata dan tambahkan margarine sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata. Tuangkan adonan pada loyang dengan diameter 25 – 26 cm yang telah diolesi margarine dan ditaburi sedikit tepung. Pasang dalam oven, dengan suhu 180°celcius selama 40 menit, angkat kemudian dinginkan. Kocok butter cream hingga lembut. Belah cake menjadi 2 lapisan dan semprot untuk basahi cake dengan semprotan untuk basahi cake. Kemudian olesi cake dengan selai strawberry dan letakkan black cherry. Tumpuk cake diatas dengan lapisan cake yang lainnya. Hias dengan butter cream. Serutan dark cooking chocolate yang ditempelkan diseluruh bagian cake. Hias dengan butter cream dan cherry merah. Taburi atasnya dengan gula halus.

Tidak ada komentar:

Poskan Komentar